寫一些有關土地與生命的故事

這麼毛絨絨的小傢伙是啥呢！？

沒錯！它是猴頭菇喔，像金絲猴的頭 。

有個小朋友硬要說像屁股⋯猴子屁股紅的啊！

台灣新鮮的猴頭菇很稀有，主要是受限地型與氣候，這些小毛頭是從藤枝來的喔 。

猴頭菇保存的方式有些特別，它們超怕潮溼的環境，所以包裝的袋子盡量別密封，並且用紙包起來放冷藏 三天內快吃完比較好 。

有阿姨說包報紙，這樣不好啦！報紙有油墨。

猴頭菇摘採下來會慢慢變黃 只要看菇身不會爛爛就沒關係

要怎麼選擇呢？拿起來沉沉的、菇身結實，煮起來才不會縮水太多。

料理之前先用水稍微沖ㄧ下 然後川燙個15秒，瀝乾就可以正常料理。

另外提一下，市面上的乾燥猴頭菇或是料理包，十有八九都是大陸進口，當然選擇在大家，如果不介意，買來吃也ok，但是如果不喜歡陸貨，吃新鮮的比較保險，呵。

小編也想試試的食譜：

猴頭腰果雞湯食材（ 2 人份）雞腿 1支 、猴頭菇 1盒(約四顆) 、乾香菇 3片、紅棗 3顆、腰果 1小把、鹽巴 適量 

◎作法1．雞腿、猴頭菇 川燙ㄧ下。

2.乾香菇(沖洗後泡溫熱水軟化)，紅棗、腰果稍稍沖洗。

3．將所有食材入鍋，並加入適量的冷水，外鍋水1量杯按下電源燉煮至跳起即可。

4．起鍋前，加入適量的鹽巴調味即可享用，滿滿的菇類與雞腿的營養都在湯汁裡面喔！

廣告單：

*從本月開始，樂耘糧倉開始販售新鮮猴頭菇180/台斤

限定只有星期四～六有猴頭菇，售完只好等下星期四（很少呀只好限量）。

*星期四 早上  國民市場

  星期四 下午  英明黃昏市場

  星期五 早上  三民市場

  星期五 下午  英明黃昏市場

  星期六  早上 三民市場

  星期六  下午 澄和市場

  星期日   早上 金獅湖市場

  星期日   下午 英明黃昏市場

*星期一、二是我們的備貨和休息時間

*嘉義民雄地區：

  每星期一到貨 賣完只好等下星期喔！

  民雄鄉西安村中樂街113號（保生大帝廟旁）

  0978217697 學陽帥哥

*沒時間去市場，打電話給李媽媽，預約面交07-5214553 但要隔天才能取菇，面交地點建國路台鐵車站，捷運出口旁。

*也可以打0988811807找張先生詢問^_^

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