經常到大陸和其他國家出差旅遊，看見掛著台灣小吃攤位賣的芋圓、地瓜圓、茶點，剛開始覺得親切都會去光顧，幾次之後就覺得既失望又好笑，這根本不是台灣的小吃啊！甭說顏色不像、口感不像連加的糖都沒有香氣，老公笑著說你就是觀光客促進消費吧! 久而久之我也不太喜歡再去買那些來吃反而用心品嚐各個當地小吃。
去年起公司的業務到了大陸，除了往來招商之外，最常的便是拜訪台商，當然要吃吃看他們做的東西，但常常令我覺得錯愕又生氣，台灣的美食怎麼讓你們帶到大陸來卻變成了四不像！但深入了解之後才知道當地的材料真的和台灣有落差。
為了讓國外的客戶們也能容易取得健康又美味的食材，我們調配這種用新鮮芋頭製粉兑入純地瓜澱粉的各式原料，無防腐無化學添加, 輕鬆就能通過檢驗. 而且乾燥的粉容易運送保存期限長. 做法也相當簡單，在材料缺乏的國家也能吃到正統的台灣美味。
這裡就直接提供食譜，大家看圖很容易上手的
豆花還有新吃法！您吃過嗎？
每天試做豆花，做好的豆花除了分享左鄰右舍還能這樣吃。
材料：豆漿1500cc、唯芳豆花粉18克、青江菜一把、番茄一顆、柴魚香鬆、蒜頭、蔥花適量。
做法：
1.唯芳豆花粉18克加冷開水100 CC拌勻備用
2. 將1500 CC豆漿加熱至沸騰，熄火，稍稍降溫（沸騰狀態停止即可），提起豆漿沖入1.備用的唯芳豆花粉溶液中。加蓋靜置40分鐘。
3.蒜頭用油爆香，加入適量的高湯，將切好的蕃茄放入，煮至蕃茄變軟。
4.將靜置後成型的豆花，盛起滑進蕃茄高湯中，加入鹽巴調味小火慢煮5分鐘，
5.加入切段的青江菜，再撒上柴魚香鬆，蔥粒和胡椒粉即可。
您也可以加入香菜，風味更棒。
在教會裡有位張大哥，他用很多愛心種的紅妃木瓜，施肥以天然有機素材如自己灰頭土臉燒的草灰⋯和剩菜堆肥，歡喜的與紅螞蟻及烏秋鳥和平相處，最愛看蝴蝶與蜜蜂來訪。
這樣的紅妃木瓜，有著濃濃的花香，和不怎麼整齊的個頭，有大很大，和小很小，產量很少（先讓紅螞蟻、烏秋吃個飽）卻無農藥⋯
在教會裡有個張小弟，他喜歡吃張大哥的紅妃木瓜，他去大哥的田裡抱木瓜回來，仔細清洗、削皮、一片片放在烘乾機裡，然候三天裡不時調整溫度，仔細照顧，連爸爸想去偷吃一塊都被他趕跑。（只想給爸爸吃100分的成品）
這樣充滿花香的紅妃木瓜乾被張小弟取了個名子⋯木瓜乾巴巴⋯呃⋯好吧，張小弟很堅持。
品名：木瓜乾巴巴
成份：新鮮紅妃木瓜
產地：嘉義縣灣橋村
重量：80克/袋
@保存期限、製作日期張小弟有詳細寫在包裝上，並叮嚀大家為了環保，袋子裡只有木瓜乾，沒放乾燥包，所以收到木瓜乾趁新鮮吃完喔！吃剩的放冰箱也不要放超過一星期。
@一次不要買太多，想吃了再買，反正張小弟太慢工出細活了，每次出爐的也不多。
@遇到非產季會停賣喔！
@有時會請大家稍等一下，因爲手工現做的，成品很完美請期待呦^_^
話說福霖唯芳豆花粉、白雪豆花粉的包裝，在40年前是相當新穎令人注目的設計。
但隨著時光的變遷，當年的客戶們，現在都是公字級婆字級的了，想當然爾在年輕人的眼中唯芳、白雪豆花粉的包裝更是俗擱有力。
在福霖即將進入第三代，政府法令要求更改新的標示，孩子們看著同業那閃閃亮亮色彩豐富的包裝袋，就極力推了ㄧ款富有設計感的包裝。沒想到剛換沒多久，阿公阿嬤們就著急的打電話來⋯
''阿～你們豆花粉不賣了嗎？"
"有阿！貨都補上去了耶，阿嬤"
"哪ㄟ攏找不到！"
"系喔！我們連絡看看" 結果令我們傻眼，架子上滿滿的豆花粉，竟無人問津。 "你們改包裝，阿公阿嬤都找不到（笑）"雜貨店老闆這樣說著，所以只好又趕快換回來。
孩子們喜歡設計感的包裝，但老爸堅持不能改，因此這修改的工程便落到爸爸身上。幾天後老爸洋洋得意的把新包裝設計圖拿回來，大家擠著拿來看，結果外表幾乎沒有改變，除了政府規定的標示外就多了些奇怪的句子。
"爸！你寫這些是啥東西啊！" 孩子們看了之後評論 "沒人看得懂吧！"
"這些句子可有學問了！我想了很久！" 老爸振振有詞的說 。
"要讓大家知道我們的包裝雖然很俗，但是'質在內不在外'，品質好包裝古板點沒關係，我們要用心做品質而不是做包裝"
"'粉在質不在量'我們的用量很省，比同業減少粉量近50%但是豆花做出來的量卻幾乎相同，很容易懂啊！"
"那⋯猛如虎又是啥？!"
"因為我希望客戶用了我們的粉氣勢如虹啊！" 老爸得意的說
"不要啦！！超糗的！"我們全都慘叫，但是快樂得像小鳥ㄧ樣的老爸在我們目瞪口呆的表情下飛也似的往印刷廠去了⋯⋯我們只好祈禱印刷廠的機器故障⋯
當然事實不會如我們所願，包裝袋印好了，豆花粉也上架了，雖然糗⋯但是再也沒發生客人找不到豆花粉的情形⋯⋯
幾天後，我接到ㄧ通電話，那聲音聽起來很年輕，他告訴我他想要開始豆花的生意，在我詳細解說作法並給了他ㄧ些建議後，他說了ㄧ句讓我驚訝的話。
"我覺得你們家的包裝好古早味喔！我就是看了'粉在質不在量 質在內不在外'這兩句話 才決定用你家的粉喔⋯⋯"
掛上電話後我沉默了⋯⋯然後大笑喊著"老爸～～你的知音出現了～～～哈哈"
下次大家買唯芳跟白雪豆花粉時，請ㄧ定要好好體會我家老爸的心意，並且欣賞那份傳承了40年的古早味與溫暖的人情味。
常有朋友問我仙草茶的煮法，其實不難，就是小火熬久ㄧ點，加黑糖喝就超讚！
更多朋友問我，怎麼自己煮的仙草茶的味道好像青草茶，那我恭喜您，您喝的仙草茶很天然！因為它本來就是草，只是更溫和更適合當日常茶飲。（有的青草茶有藥效還得視體質狀況服用）
仙草的選購與煮法參考如下：
1、陳一年以上，聞起來沒有霉味。
2、雜草不會很多，泥土不可能沒有，太多您也不會買。
3、葉子多比較甜，適合喝仙草茶，莖多膠質較多適合做凍。（但是您也不能逼老闆把莖或葉子挑掉，那樣老闆好可憐！）
4、水：仙草約1:30，流動水下清洗至水很清澈，泡水30分鍾，大火滾開，小火熬煮約4-5小時，煮好的仙草汁過濾後沉澱ㄧ下，最下層的仙草汁不要喝，拿來泡澡（芳香浴）。（除非您想要喝有嚼勁的仙草汁，呵呵。）
您若是要煮仙草凍，可以加鹼粉，如果您只是要喝仙草茶，就不需要加。
鹼粉的功用在破壞仙草的纖維，讓它容易煮得軟爛，香氣和膠質容易釋出，所以不是要做"凍"就可免。（當然就算要做凍，不加鹼粉加"毅力"也行的，呵呵）。
至於鹼粉是什麼味道，您若是吃過鹼粽就知道了。
至於口感會比較接近青草茶，有幾點可能：
1、市售的仙草茶為了縮短熬煮的時間，會加鹼粉（小蘇打），而大家喝慣那樣的味道，所以喝到天然的仙草茶會感覺不同，仙草本來就是青草的一種，所以只會有草香味。
2、可能您喝到的不是純仙草茶而是有添加其它青草，店家的獨門配方，呵呵⋯⋯
3、加的黑糖香氣也會影響仙草的口味，老闆加的是很香的黑糖或紅砂糖（或其它的不知道什麼糖），喝起來是完全不同的
4、再來仙草是越陳越香的草，（當然要儲藏得宜，不小心發霉了就不香了）通常都是陳個一～二年，草腥味才會除去，所以草腥味太重的仙草，就是太年輕的仙草，您會判斷了嗎？
若是還有問題，找樂耘糧倉李小姐聊天，她是無聊消氣的好對象（張望），電話也順便給您啦！0988811807
這麼毛絨絨的小傢伙是啥呢！？
沒錯！它是猴頭菇喔，像金絲猴的頭 。
有個小朋友硬要說像屁股⋯猴子屁股紅的啊！
台灣新鮮的猴頭菇很稀有，主要是受限地型與氣候，這些小毛頭是從藤枝來的喔 。
猴頭菇保存的方式有些特別，它們超怕潮溼的環境，所以包裝的袋子盡量別密封，並且用紙包起來放冷藏 三天內快吃完比較好 。
有阿姨說包報紙，這樣不好啦！報紙有油墨。
猴頭菇摘採下來會慢慢變黃 只要看菇身不會爛爛就沒關係
要怎麼選擇呢？拿起來沉沉的、菇身結實，煮起來才不會縮水太多。
料理之前先用水稍微沖ㄧ下 然後川燙個15秒，瀝乾就可以正常料理。
另外提一下，市面上的乾燥猴頭菇或是料理包，十有八九都是大陸進口，當然選擇在大家，如果不介意，買來吃也ok，但是如果不喜歡陸貨，吃新鮮的比較保險，呵。
小編也想試試的食譜：
猴頭腰果雞湯食材（ 2 人份）雞腿 1支 、猴頭菇 1盒(約四顆) 、乾香菇 3片、紅棗 3顆、腰果 1小把、鹽巴 適量
◎作法1．雞腿、猴頭菇 川燙ㄧ下。
2.乾香菇(沖洗後泡溫熱水軟化)，紅棗、腰果稍稍沖洗。
3．將所有食材入鍋，並加入適量的冷水，外鍋水1量杯按下電源燉煮至跳起即可。
4．起鍋前，加入適量的鹽巴調味即可享用，滿滿的菇類與雞腿的營養都在湯汁裡面喔！
廣告單：
*從本月開始，樂耘糧倉開始販售新鮮猴頭菇180/台斤
限定只有星期四～六有猴頭菇，售完只好等下星期四（很少呀只好限量）。
*星期四 早上 國民市場
星期四 下午 英明黃昏市場
星期五 早上 三民市場
星期五 下午 英明黃昏市場
星期六 早上 三民市場
星期六 下午 澄和市場
星期日 早上 金獅湖市場
星期日 下午 英明黃昏市場
*星期一、二是我們的備貨和休息時間
*嘉義民雄地區：
每星期一到貨 賣完只好等下星期喔！
民雄鄉西安村中樂街113號（保生大帝廟旁）
0978217697 學陽帥哥
*沒時間去市場，打電話給李媽媽，預約面交07-5214553 但要隔天才能取菇，面交地點建國路台鐵車站，捷運出口旁。
*也可以打0988811807找張先生詢問^_^
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*沒時間去市場，打電話給李媽媽，預約面交07-5214553 但要隔天才能取菇，面交地點建國路台鐵車站，捷運出口旁。
*也可以打0988811807找張先生詢問^_^
